■作り方

①きのこ類は石づきを取って食べやすくほぐす。しいたけは薄切りにする。長ねぎはななめ切りにする。

②鍋に水とコンソメを入れて火にかけ、①のきのこを加えて煮る。

③みそを溶き入れ、豆乳を加えひと煮立ちしたら火を止める。長ねぎを加える

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