■作り方

①フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、薄切りにしたにんにくを入れて熱し、あさりと白ワインを加えふたをする。中火で2～3分、あさりの殻が開くまで蒸し煮にする。

②鍋に水と塩を加え火にかける。沸騰したらパスタを加え袋の表示時間通りに茹でる。

③パスタが茹で上がったらゆで汁を100ｃｃ残してざるで汁気を取る。

④先ほどのあさりの入ったフライパンにパスタとゆで汁を加え火にかける。すぐとけるみそを加えて和え、器に盛ったら最後に万能ねぎを散らしてできあがり。

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