～香味ローストビーフ～

（１）牛肉は室温にもどし、Ａをすりこむ。

（２）フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の牛肉を入れ、強火で表面を焼く。一面ずつ９０秒ほど焼き、全面を焼いたら、アルミホイルで包み、そのまま冷ます（時間外）。肉汁はとっておく。

（３）小鍋に（２）の肉汁、Ｂを入れて火にかけ、４～５分煮詰めてソースを作る。

（４）（２）の牛肉を食べやすい厚さに切って器に盛り、（３）のソースをかけ、ベビーリーフ、レモンを添える。

エネルギー　318kcal　　

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